Kebenaran Tentang Kopi

Tahukah Anda bahwa minum secangkir kopi panggang segar setiap hari atau membeli satu pon biji kopi membantu lebih dari sekadar kafe lingkungan Anda? Itu benar ada rantai pasokan di sini: dari petani ke

pembeli ke cangkir Anda, dan beberapa perhentian di antaranya. Dan kebanyakan orang tidak tahu bahwa kopi diperdagangkan sebagai komoditas di pasar komoditas. "Itu luar biasa", katamu?...dan apa 

itu komoditas? Komoditas adalah barang yang ada permintaannya, tetapi ditawarkan tanpa diferensiasi kualitatif di seluruh pasar. Itu akan didefinisikan sebagai bahwa semua kopi lebih unggul tetapi sangat berbeda dalam beberapa hal. Komoditas biasanya keluar dari bumi dan umumnya mempertahankan harga universal.

Sebaliknya, salah satu karakteristik barang komoditas adalah bahwa harganya ditentukan sebagai fungsi dari pasarnya secara keseluruhan. Beberapa contoh komoditas pertanian adalah minyak mentah, batu bara, gula, biji kopi, kedelai, gandum, emas, dan perak. Komoditas lunak adalah barang yang ditanam, sedangkan komoditas keras adalah yang diekstraksi melalui penambangan. Kopi kemudian akan Beli Kopi Sumatra dianggap sebagai komoditas lunak. Mengerti? Itu keluar dari bumi.

Inilah kebenaran lain: Berlawanan dengan kepercayaan populer, kopi bukanlah komoditas perdagangan terbesar kedua di dunia. Benar yang pertama adalah minyak tetapi saya dan banyak profesional java lainnya diajari fakta yang salah ini selama bertahun-tahun. Pada kenyataannya, kopi jauh di bawah garis. Dapat diperdebatkan bahwa itu mungkin komoditas kedua yang paling banyak diperdagangkan dalam hal dolar karena biayanya untuk memproduksi dan menghasilkan produk akhir, tetapi fenomena itu sebaiknya dibiarkan untuk perdebatan yang baik. Benar saya seorang pecandu kopi BESAR tapi ini bukan tempat saya ingin berdebat, saya juga tidak ingin memperdebatkannya; Aku percaya. Jika tidak, sulit! Bagaimanapun, itu juga dapat dikatakan bahwa itu adalah yang paling berharga keduakomoditas yang diekspor oleh negara berkembang. Di situlah saya akan berhenti pada yang satu itu! Ini cukup dalam. Google kadang-kadang untuk bacaan yang menarik.

Biji kopi kualitas terbaik disebut Arabica. Mereka berasal dari 'ceri' yang tumbuh di pohon di ketinggian 4.000-6.000 kaki. Pohon-pohon ini dipanen untuk biji kopi hijau mereka di dalam ceri. Pohon arabika tidak terlalu penuh seperti pohon Robusta. Inilah alasan mengapa kopi arabika dibandrol dengan harga premium. Ya, biji kopi gourmet berkualitas lebih mahal! Robusta adalah biji kopi Harga Kopi Gayo berkualitas rendah. Jika Anda membeli kopi biji utuh, kemungkinan besar Anda membeli kopi Arabica grade premium.

Pada tahun 1822, espresso lahir. Mesin espresso pertama ditemukan di Prancis tetapi orang Italia menyempurnakannya. Pergi orang Italia! (Saya-seorang Italia, dan menariknya kami juga yang pertama memproduksi mesin espresso.) Espresso begitu melekat dalam masyarakat Italia dan budayanya sehingga saat ini terdapat lebih dari 200.000 batang espresso di Italia saja. Itu banyak sekali espressonya! Salam!

Sebuah industri global besar yang mempekerjakan lebih dari 20 juta orang, industri kopi saat ini memproduksi lebih dari 400 miliar cangkir yang dikonsumsi setiap tahun. Itu banyak biji kopi! Roaster di seluruh dunia mengirimkan jutaan pon kopi panggang setiap tahun untuk memenuhi permintaan ini. Kopi gourmet panggang segar adalah minuman paling populer di dunia (terima kasih kepada Boston Tea Party untuk yang satu itu!) Ambil saja Brasil saja: negara ini mempekerjakan lebih dari 5 juta orang yang bertanggung jawab atas penanaman dan pemanenan lebih dari 3 miliar tanaman kopi. Frank Sinatra menyanyikan, "Mereka menanam banyak sekali kopi di Brasil." Betapa benarnya itu!

Pada tahun 2009 jumlah total kedai kopi yang berbasis di AS mendekati lebih dari 25.000 dan setengah dari operator adalah rantai kecil dan coba tebak siapa lagi? Ya raksasa hijau! Perusahaan-perusahaan besar termasuk Starbucks, Caribou, Coffee Bean and Tea Leaf, Gloria Jean's dan It's a Grind. Sisanya adalah independen seperti ibu dan pop down the street.

Kopi spesial hari ini menyumbang hampir $ 14 miliar dalam penjualan tahunan, sepertiga dari industri negara senilai $ 40 miliar. Dan petani di negara lain bergantung pada komoditas ini untuk mata pencaharian mereka. Jadi, ketika Anda meminum secangkir kopi gourmet panggang segar berikutnya, atau membeli pon kopi biji utuh berikutnya, ingatlah rantai pasokan dan bahwa Anda membantu ekonomi lebih dari satu negara.